A história dos frades menores Capuchinhos em Gondomar teve início apenas em 1958, data em que a Congregação adquiriu a Quinta de Bouça-Cova para aí instalar o seu seminário, abandonando o que possuíam em Vila Nova de Poiares.
Anteriormente, a Quinta foi pertença da família Crasto Pereira e, apesar das incertezas, acredita-se que foi José de Crasto Pereira o proprietário que deu início à construção da casa, onde faleceu no ano de 1746 (OLIVEIRA, 1983, p. 233). Contudo, as primeiras referências conhecidas a Bouça-Cova remontam a 1327 e às Inquirições de D. Dinis, altura em que a propriedade "foi considerada honra pelo Corregedor Aparício Gonçalves, determinando que continuasse honrada enquanto y houver filho d'algo" (OLIVEIRA, 1983, p. 232).
Nesta medida, a casa remonta à primeira metade do século XVIII, apresentando planta em L, e uma série de características próprias da arquitectura civil da época, entre as quais destacamos a escadaria, de dois lanços, e a simetria na abertura dos vãos com molduras recortadas, mais cuidadas ao nível do andar nobre, reservado para habitação, enquanto que o rés-do-chão se destinava a armazéns e ao apoio de actividades agrícolas. O seu interior, objecto de várias intervenções e adaptações, encontra-se bastante modificado, embora ainda subsistam alguns tectos em estuque e lambris de azulejo. Junto a esta edificação, surge uma outra, mais recente, a que se veio reunir a nova igreja, edificada entre 1972 e 1974 (e remodelada em 2001). No muro que define o pátio, o portão, de verga recta, é coroado por um brasão de armas. Na sua continuação encontra-se a primitiva capela, cuja fachada denota uma contenção e uma austeridade decorativas, apenas quebradas pelo óculo e pelo nicho com a imagem de Santo Onofre.
Esta, actualmente, está dedicada a Nossa Senhora Mãe dos Homens, e foi reconstruída em data próxima de 1726, de acordo com um documento de dote para a sua fábrica, e dedicada a Santa Quitéria. A devoção de José de Crasto e sua mulher a esta Santa parece ter raízes mais profundas, e a mudança de invocação deste templo privativo deverá ter ocorrido em data bastante posterior à sua morte (OLIVEIRA, 1983, p. 236).
Uma última referência para o espaço envolvente, com dois jardins, um dos quais setecentista, mas de inspiração inglesa. No pátio de entrada, a fonte de linguagem barroca impõe-se pela sua dimensão arquitectónica.
(Rosário Carvalho)

Portaria n.º 740-AM/2012, DR, 2.ª série, n.º 248 (suplemento), de 24-12-2012 (ver Portaria)
Proposta de 3-10-1985 do IPPC para alteração da designação para "Casa, Capela Jardins e Portais da Quinta da Bouça-Cova ou dos Capuchinhos"
Proposta de 16-09-1985 da CM de Gondomar para alteração da designação para "Conjunto formado pelo Convento dos Capuchos e jardim que o integra"
Despacho de homologação de 14-04-1983 do Secretário de Estado da Cultura
Parecer de 5-04-1983 da Assessoria Técnica do IPPC a propor a classificação como IIP do "Conjunto formado pela casa, capela e os 2 jardins da quinta da Bouça-Cova"
Proposta de classificação de 12-11-1980 da CM de Gondomar para a Quinta da Bouça-Cova
Processo suscitado em 17-10-1979 pela Delegação Regional do Norte da SEC